تقييم جودة الطلاء المعدني الداخلي لبعض الأغذية المتوافرة في الأسواق المحلية

الملخص

هدفت الدراسة إلى تقدير محتوى الرصاص وتحديد جودة الطلاء الداخلي للعلب المعدنية من خلال التوصيل الكهربائي فضلا عنتحديد دقة معلومات بطاقة الدلالة الإعلامية لبعض أنواع عبوات الأغذية المعدنية المتوافرة في الأسواق المحلية، واظهر مسح بطاقة الدلالة الإعلامية أن جميع تلك النماذج احتوت على اسم المادة والاسم التجاري وبلد المنشأ والوزن والمكونات، كما تم الإشارة الى الشركة المنتجة في جميعها باستثناء الأنموذج C₁₂ الذي خلا من ذلك، وذكر رقم الوجبة في جميع النماذج باستثناء الأنموذج C₃ وC₁₇ الذي كان غير واضح وعدم ذكره في الأنموذج C₂₁، ولوحظ وجود فترة الصلاحية (الإنتاج والانتهاء) في جميع النماذج باستثناء الأنموذج C₃ الذي كان غير واضح، واحتوت جميع النماذج على ظروف الخزن والعلامات التحذيرية باستثناء الأنموذج C₁ وC₃ الذي خلا من ذكر ذلك، وكانت لغة البطاقة لجميع النماذج هي اللغة العربية والانكليزية فضلا عن احتواء الأنموذج C₃ على اللغة الفارسية والأنموذج C₂₁ على اللغة الفرنسية، وكان محتوى الرصاص (ملغم/ كغم) في جميع النماذج ضمن الحد المسموح في المواصفات القياسية العراقية، واظهر فحص التوصيل الكهربائي للطلاء المعدني الداخلي لنماذج الأغذية المعلبة أن القيم المسجلة للأنموذج C₁ وC₉ وC₁₂ وC₂₀ بلغت 19.6±0.2944 و155.2±3.2568 و135.8±2.7725 و88.5±2.8856 ملي امبير على التوالي، وهذا يشير الى فشل هذه النماذج بسبب تجاوز التوصيل الكهربائي 10 ملي امبير، بينما نجحت النماذج C₂ وC₃ وC₅ وC₆ وC₇ وC₁₀ وC₁₁ في اجتياز هذا الاختبار لعدم تجاوز التوصيل الكهربائي الحد المسموح به، في حين لم يتم إجراء الفحص للنماذج المتبقية لعدم ثبوت القطب في قاعدة العبوة.